21 septembre 2011

fleur de bananier .....en ragout!!

La fleur de bananier çà je connais, pour avoir planté des bananiers en Gwada. Par contre ce que je ne savais pas c'est qu'on pouvait la manger en ragout. La recette m'a été donné par la vendeuse de Kagna Maoré. Un peu long à préparer, mais au final un plat délicieux. D'abord il faut éplucher la fleur pour enlever les petites bananes à l'intérieur. Puis il faut couper en fines lamelles les fleurs et les mettre dans de l'eau vinaigrée au fur et à mesure pour éviter qu'elles noircissent. Attention aussi aux vêtements, car une... [Lire la suite]
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26 juin 2011

ylang ylang

  Comme promis voilà un petit topo sur l’ylang ylang, suite à ma journée découverte.   La distillation des fleurs d’ylang ylang a été lancée à manille aux Philippines vers 1860, par un marin du nom d’Albert SCHWENGER qui, séduit par l’odeur des fleurs, aurait parcouru la campagne avec un alambic pour récolter et distiller de petites quantités de fleurs. Peu de temps après, la culture de l’ylang ylang sera entrepris à grande échelle par les planteurs des possessions françaises de l’Océan Indien pour le compte des... [Lire la suite]
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31 mai 2011

parfum d'ylang

Quoi de mieux en ce dimanche de fête des mères, que de s'offrir une ballade parfumée à l'ylang ylang? Nous nous étions inscrit à une journée de découverte de l'ylang ylang; rendez-vous à 8h30 au village Ouangani avec Hassani et Pauline. Nous sommes accueillis par 5 jeunes filles Maoraises, qui nous accueillent avec des chants en s'accompagnant de leur M'biwis, morceaux de bambous qui servent à rythmer les chants et les danses. Puis séance de maquillage pour toute les femmes du groupe Après direction la plantation, 10 minutes... [Lire la suite]
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