16 octobre 2011

les restes du capitaine

Non rassurez-vous je ne suis pas devenue cannibale, et ce n'est pas zhom que je mange!!! J'avais des restes d'un poisson appelé capitaine, (je vous en ai déjà parlé), et pas trop d'idées pour les accommoder. Un coup d'oeil dans le frigo et je trouve un reste (encore) de feuilles de bricks, et là l'idée jaillie. J'ai émietté mon poisson, puis j'ai mis: une cuillère à soupe de: curcuma, cumin,  une cuillère à café de: gingembre, piment, coriandre, combawa J'ai bien mélangé et laisser reposer 30 minutes. Après j'ai fait... [Lire la suite]
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28 septembre 2011

salade de poissons

Pour changer l'atmosphère, je vous met la recette de salade de poissons que j'ai faite ce WE Salade de thon blanc à la Tahitienne, et non à la Mahoraise!!! Autre île, autre recette Du thon blanc des tomates épépinés et coupés en dés Un jus de citron vert  Un jus d'une orange de M'tsamboro (les meilleures de Mayotte) de la coriandre (de mon jardin) des oignons blancs sel de Bandrélé (le seul marais salant de Mayotte, pas encore visité) poivre et baies rouges piment (facultatif)   Il suffit de couper le thon en... [Lire la suite]
Posté par plume de mer à 16:20 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
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